Легкий салат с авокадо и креветками

Что делать, когда хочется просто перекусить, не обременяя свой желудок излишней тяжестью? Ответ прост: приготовить салат из любимых ингредиентов. Помидоры черри, шпинат, брынза, креветки и авокадо. Набор получился впечатляющий, так что можно звать гостей! Приятного аппетита!


Легкий салат с авокадо. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 200 г очищенных креветок, 
  • 1 авокадо, 
  • 200 г шпината, 
  • 150 г брынзы, 
  • 120 г помидоров черри, 
  • 4 ст. ложки оливкового масла, 
  • 2 ст. ложки лимонного сока, 
  • молотый черный перец. 

Приготовление:

  1. Креветки варите 5 минут и откиньте на сито. Авокадо вымойте, очистите, разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками и сбрызните 1 ст. ложкой лимонного сока. 
  2. Шпинат вымойте, обсушите и нарвите. Помидоры черри разрежьте на половинки, брынзу нарежьте кубиками. 
  3. Выложить в салатник и осторожно перемешайте. Оливковое масло взбейте с лимонным соком и молотым черным перцем. Получившимся соусом заправьте салат.