Фаршированный хлеб

Кусок хлеба с такой богатой начинкой может послужить не только сытным завтраком, но и настоящим обедом. Для разнообразия можно взять хлеб с цельными зернами — вкус будет более насыщенным и ароматным.

Фаршированный хлеб

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

На 4 порции

• 2 цукини
• 6 помидоров
• 1 ч. ложка листочков тимьяна
• 50 г листьев шпината
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 стол. ложки растительного масла
• 100 г ломтиков ветчины
• 100 г ломтиков сыра
• 1 батон

Приготовление:

1. Цукини вымойте и нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Помидоры опустите на 30 сек в кипящую воду, снимите кожицу и разрежьте каждый на 4 части. 
2. Духовку разогрейте до 200 °С. Цукини и помидоры положите на смазанный жиром противень, сбрызните 1 стол. ложкой растительного масла и посыпьте листочками тимьяна. Посолите, поперчите и поставьте в духовку на 5-10 мин.
3. Шпинат вымойте и бланшируйте 2 мин в кипящей подсоленной воде. Откиньте на сито, промойте холодной водой и дайте ей полностью стечь. Луковицу и зубчик чеснока очистите, мелко нарубите и обжарьте на 1 стол. ложке растительного масла. 
4. У батона срежьте верхнюю треть и выберите часть мякиша. Положите слоями подготовленные овощи, ломтики ветчины и сыра. Посолите, поперчите и сбрызните маслом. Накройте верхней частью батона, заверните в пленку и положите на 2 ч в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками. 

Время приготовления: 45 мин.
В одной порции 355 ккал.

Следующий рецепт: Яблочный хлебец с цукатами и сухофруктами.