Домашний сыр
Свежий сыр
Сыр
Сейчас стало модно делать сыры. Причем научиться этому достаточно легко. Если прежде приходилось читать специальную литературу, то сейчас достаточно просто посетить несколько сайтов по сыроделию, интернет-магазины вышлют нам любые ферменты и закваски, а также оборудование и… вперед! Готовим и дегустируем сыры собственного производства.
Я тоже не смогла остаться в стороне от этого интересного занятия и освоила несколько простых, но вкусных сыров. И даже имею смелость утверждать, что это дело по плечу любой хозяйке!
Времени на изготовление сыра уходит не очень много, около трех часов. Готовый сыр можно пробовать практически сразу после отпрессовки. Такой сыр очень вкусен на завтрак, в салатах ему вообще нет равных. Сыр можно смело тереть в пиццу и плавить в сухарях в сливочном масле.
Попробуйте приготовить и приятного аппетита!
У меня замечание по нагреву: газовая плита неравномерно нагревает такую большую кастрюлю. Стоит положить на горелку пламярассекатель, хотя бы железный круг, тогда молоко на дне кастрюли не сильно будет отличаться по температуре от остальной массы.