Запеканка

Сейчас отличное время для приготовления запеканки из тыквы. Кожица тыквы еще нежная, не успела затвердеть, сахара и витамины по максимуму.

Ингредиенты

• Картофель -1 кг
• Тыква — 1 кг
• Перец сладкий свежий или лечо в томате — 300 г
• Лук — 500 г
• Мясо кусочками или фарш — до 1 кг
• Приправы или аджика на томате — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 100 г
• Соль — по вкусу

Приготовление

Жарим мясо с луком, выкладываем в большую сковородку или глубокую форму для выпечки. Отвариваем картофель почти до готовности и слегка обжариваем в том жиру, что остался после жарки мяса, выкладываем в большую сковородку. Тушим тыкву и перец, нарезанные кубиками, пока не станет мягкой, добавляем
приправы. Все ингредиенты укладываем слоями или вперемешку — неважно. После чего заливаем молочно-яичной смесью или просто яйца, 3-4 шт. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, до появления корочки на яичной смеси. Приятного аппетита.


Запеканка