На 7 дач - выходные с дрожжами

Tangeya АДМИНИСТРАТОР

Татьяна Бендеры 13 августа 2017, 20:31

Ничего себе — скажете вы, нашли тему для выходных)) Проза жизни какая-то.
А вот и хорошая тема! Наверное, нет человека, который хоть раз в жизни взял в руки дрожжи… и как-то их применил...)))

На 7 дач - выходные с дрожжами

Расскажите, какие дрожжи вы покупаете? Живые прессованные, гранулированные, сухие или быстродействующие?
Дрожжи каких производителей вам больше нравятся?

Интересно, как разнообразна сфера применения дрожжей?
Мы точно знаем, что дааааалеко не только при приготовлении теста.

Поделитесь своими рецептами и идеями, ладно?

Запись размещена в разделах: выходные, дрожжи, подкормка из дрожжей

27 комментариев 11 спасибо за запись в избранное 4010 просмотров

Tangeya АДМИНИСТРАТОР

Татьяна Бендеры 13 августа 2017, 20:31

105144

Комментарии (27)

12 августа 2017, 17:56

Каждый раз смотрю в магазине на живые дрожжи. Никогда не пользовалась. Обычно быстродействующие беру. Расскажите, кто пользуется живыми, как они в действии? Много суеты при работе с ними? Знаю, что их используют и для подкормки растений. А можно ли использовать сухие дрожжи для подкормки?

13 августа 2017, 00:10

Марина, а какие это — живые? У нас в сетевых только сухие быстродействующие…
Раньше, помню, бабульки на рынки дрожжи на блюдечко продавали… Как они их делали — понятия не имею, но запах тех дрожжей и сейчас помню — очень вкусный)))

13 августа 2017, 00:27

Марина, здравствуйте, извините, что влез. У нас можно купить именно живых дрожжей, такие прессованные, брусочками… В магазинах таких непременных возле хлебопекарен государственных, там тесто обычно продают, торты из советского прошлого с розочками и дрожжи…

Также можно на рынках у бабушек с молочкой найти дрожжи, и конечно же на сайтах

…

Последний раз редактировалось 13 августа 2017, 00:29

13 августа 2017, 00:30

В магазинах у нас продают. У них короткий срок годности. Как Константин сказал, брусочками

Но я каждый раз прохожу мимо них. Пока не решаюсь куда-либо применить.

13 августа 2017, 00:35

А! Поняла, вспомнила, спасибо! У нас такие тоже раньше бабульки продавали — завернутые в тетрадные листочки))) А в магазине ни разу не видела!

13 августа 2017, 00:38

Да! Они такие тяжелые и влажные)) С сухими как-то попроще))

13 августа 2017, 04:49

Что значит короткий срок годности, если дрожжи прекрасно хранятся в морозилке? Я после покупки килограммового бруска сразу делю его на порции и замораживаю. Когда надо, достаю эти 100 грамм.

13 августа 2017, 10:21

У нас живые продают в «пятёрочках» и «магнитах » бывают. Видел только 100 граммовые. Возле сыров обычно лежат, так сразу и не заметишь (на сырки похожи).

Вот так выглядят.

13 августа 2017, 13:21

Кстати да, в магните они есть тоже!

15 августа 2017, 00:26

Мне уже не на шутку интересно стало — есть ли у нас такие

Михаил, спасибо за фото, теперь сканировать полки магазинов будет проще!

12 августа 2017, 18:17

Делала дрожжевую подкормку. 100 г сырых дрожжей на 10 л теплой воды развела. Когда пена опустилась, 1 л закваски на лейку, полила под корень. Надеюсь, что такая подкормка принесла пользу растюшкам. Ещё черный хлеб (дрожжевой) добавляла к сорнякам, тоже для подкормки. Для теста беру быстрые дрожжи. А на производителей даже не обратила внимания.

13 августа 2017, 10:38

Использую для полива растений и почвы-уверен что помогает.Иногда в септик бросаю, когда запах появится, тоже помогает.Помогает и опрыскивание по листве(я так не делаю, всё некогда), как профилактическая защита от заболеваний.Многие растения сами размножают дрожжи, виноград например, матовый налёт на ягодах и есть дрожжевой грибок… В домашней косметологии масса рецептов.Теперь вот буду шире использовать, благодаря конкурсу, этот вопрос пришлось более детально изучить, пока ещё в процессе изучения, много нового про дрожжи для себя узнал...

13 августа 2017, 12:43

Миша, в септик? так это ж бомба! мы раньше на солнце караул бабке одной в туалет кинули, потом весь двор у не в нечистотах был(((

13 августа 2017, 14:04

Да не в выгребную яму… У меня септик по типу «Топас», там аэрируется и в основном вода.А так на форумах читал что и в выгребные ямы добавляют, у самого такого опыта нет, а в «Топас» без проблем-проверено лично.Ещё компост поливаю, хоть и пишут что бесполезно, но мне кажется работает, поэтому не стал писать о дрожжевом компостировании, чтобы точно знать надо два компостера ставить, с дрожжами и без...

13 августа 2017, 14:49

Бытует мнение… Если хочешь насолить соседу — кинь в его (уличный) туалет пачечку дрожжей. Среда там, в яме, благоприятная… скоро весь двор станет благоприятной средой…
Понятно, проверить хочется… но у меня все соседи хорошие))))))))))))))))

13 августа 2017, 15:09

Ну раз Татьяна (panytany) так делала, то наверное так и есть, а говорят дрожжам только простые сахара подавай.

13 августа 2017, 13:02

Обычно «быстрыми» дрожжами пользуюсь

тесто течение часа готово… мы всё спешим, спешим куда-то… всё нам надо быстрее… а вот бабушка моя никаких не признавала, кроме живых. Тесто на них ставилось на ночь, бабушка несколько раз вставала среди ночи, чтоб тесто обмять, а стряпала уже по утру. Просыпаешься от пирожкового духа, и ждут тебя к завтраку пирожки с мясом, грибами, картошкой, малиной, лесной ягодой, вишней, щавелем… Дрожжи у нее жили в банке трехлитровой, в холодильнике. Кормила она их водой, мукой и сахаром, раз в два дня. А т.к. стряпала она ежедневно, то запас их не переводился и бесконечно обновлялся

14 августа 2017, 09:35

Я, в давние времена

, готовила на живых дрожжах и пирожки, и блины. Мне даже кажется, что на них вкуснее всё получается, чем на сухих. У меня много книг старых по кулинарии есть, вот там, только на живых дрожжах рецепты. Я потом долго к сухим приноравливалась, когда живые из продажи исчезли. И маски для волос делала — не дольше готовились, чем с сухими.

14 августа 2017, 10:52

Татьяна, я с Вами полностью согласна. Вкус и пышность на живых ЛУЧШЕ! Я за час до приготовления теста развожу 100 граммов дрожжей в теплом молоке со столовой ложкой сахара (до густоты сметаны), накрываю салфеткой и в теплое место (только не на солнечный свет). Через час дрожжи уже готовы, и их можно вводить в тесто. Этому меня еще прабабушка научила.
А на даче я с дрожжами готовлю и подкормку, и «убийство» муравьев. На 30 литровую травяную подкормку 200 граммов дрожжей и банку литровую старого варенья (да чего угодно сладкого) и потом поливаю… и растюхи подкормила, и муравьи исчезли с этого места.

14 августа 2017, 11:55

Нужно попробовать, а то муравьи весь участок оккупировали

15 августа 2017, 00:25

Марина, а какое впечатление от дрожжевых масок для волос?

15 августа 2017, 09:00

Света, у меня волосы тоненькие и ломаются-секутся (может, от краски). После дрожжевой маски стали покрепче. А может это самовнушение… Но выпадать стали меньше, это точно.

14 августа 2017, 13:08

Я в детстве была очень хиленькая, и мама меня поила полезным напитком. Рецепт: 1 стакан теплой воды, 1 неполная чайная ложка не сухих!!! дрожжей, 1 столовая ложка сахара. Поставить в теплое место на пол часа, размешать и пить по пол-стакана. (Ставить в баночке, дрожжи поднимаются!

). Было вкусно.

15 августа 2017, 08:06

У меня сестра заболела фурункулёзом. Так ходила на пивзавод, просила живые дрожжи, чтоб пить — врач посоветовал. Так и вылечилась.

15 августа 2017, 20:12

Всегда покупаю только свежие дрожжи местного производства в 100-граммовых пачках, бывают и по 1 кг. Дрожжи цвета топлёного молока, приятно пахнут, очень качественные. В тесто добавляю немного, не по рецепту, т.к. свежие дрожжи отлично бродят. Также готовлю компот для полива молодых растений, рассады и цветов в мае-июне. Он укрепляет их, вызывает рост, поэтому часто кормить им растения нельзя.
Дрожжевая подкормка: 100 грамм сырых дрожжей и 100 грамм сахара или 0,5 литра старого варенья на 10 литров тёплой воды. Через несколько часов брожения 0, 5 литра добавляла на 10-литровую лейку и производила подкормку моих чудесных растений.

28 января 2018, 23:32

Всегда использую сырые дрожжи. Сегодня пекла пирожки из сырых, но замороженных дрожжей.

Пирожки с картошкой и зеленью

Пирожки из дрожжевого теста

30 января 2018, 13:28

Танюша, какие они вкусные)))))))) Самые любимые — с луком и яйцом, да… и с капустой еще оооочень люблю такие))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Ваш E-mail:

Или через:

На 7 дач - выходные с дрожжами

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи