photo
Журнал садовода yandex_116220559

Автор: Светлана
Главная
Подписчики 19
Все публикации 33
Фото 428
Сейчас обсуждают
Мал золотник, да очень дорог
День Пионерии
Березовый привет из весны
Урожай 2023 года собран, приз от "Удачного сезона" получен, ждем весну
Огуречный почин
Фильтр для чистой питьевой воды
Первомайское письмо от Деда Мороза
Пополнение сковородного хозяйства, или Сковородок много не бывает!
Провинциальные хроники
Пришла зима
Октябрьский дневничок: картошка, погода и планы

Березовый привет из весны

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Февраль был необыкновенно теплый, март тоже радует мелкими дождями и порой появляющимся ярким солнцем. Лесхозы и индивидуальные заготовители начали сбор березовика — березового сока. Цена более чем демократичная: 36 коп. (1,1 рос. рубль) в лесхозе, они организовали торговую площадку в городе. А если хотите доставку к дому, то заплатите 50 коп. за литр целительного напитка. Сока в этом году очень много, предложения во всех городских чатах.

Сок
Сок

Обычно заготавливаю сок с дольками апельсина и лимона, еще вариант — с эвкалиптовыми леденцами. 
Многие хозяюшки готовят квас с сухофруктами, однако мое семейство такой напиток не жалует.

Первая партия
Первые заготовки состоялись

Запись размещена в разделах: ,
10 комментариев 14 спасибо за запись   в избранное 900 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (10)
Хорошие новости — пришла пора пить берёзовый сок!
«Я в весеннем лесу пил берёзовый сок..» 🎸
Конечно, хотелось бы и нам. Да вот только думаю, у нас у МКАД таких лесхозов нет( Да и в ближайшем периметре что-то сомневаюсь я в пользе такого сока.
Выпейте и за наше здоровье!
Светочка, какой у Вас шикарный во всех отношениях сок! Цена — просто из серии «не может быть» (муж никак не мог понять, о чем я ему пытаюсь сказать😀). У нас, где растут одни березы да кедры, настолько «демократичного» сока не бывает никогда. Раз в 150-200 дороже, если покупать. А так, соседи собирают и угощают нас. Уже чуть-чуть осталось — всего месяц-полтора — и мы тоже будем пробовать новый сок.
Приятного вам аппетита! Пусть будет во благо здоровью и душе!😘
Алла, у нас собирать сок самостоятельно запрещено. Штрафы огромные. Люди покупают лицензии и собирают сок на отведенных лесхозом делянках, продают. 👍Конечно же если у вас на даче 2 березы- то собирайте сами без вопросов, а в лесу ни-ни. Везде фотоловушки, да и народ у нас законопослушный, при таких ценах зачем нарушать
Светлана, очень симпатичные баночки с соком🙂
При такой цене за литр вообще не понятно, кому бы в голову пришло в нарушение закона самим берёзы ковырять.🤔
А можете кратенько рассказать технологию и рецепт?🙂 У нас, наверное, через месяц тоже пойдёт. Я очень люблю березовый сок, но вот так в банки никогда не закатывала.
Светлана, а как долго такой сок стоит? Присоединяюсь к пожеланию Юли относительно технологии и рецепта.
Девочки, отвечаю. Сок стоит очень долго, сейчас обнаружили бутылку прошлогоднего, пригоден.
Рецепт такой: на 3 л сока 1/2 ч.л.лимонной кислоты и 160-180 гр сахара. Если собираетесь выпить сок в ближайшие пару месяцев, то сахара — 130гр.
Довести до кипения, прокипятить 5 мин и разлить в чистые банки( я стерилизую) Рекомендуют добавлять дольки апельсина, лимона, можно и то и другое. Мне нравится с леденцами, только не мятными, вкус очень резкий.
Естественно, пользы от такого сока мало, но напиток получается отменный!
Ух ты, берёзовый сок! В душе песня… на лице — улыбка. И море приятного удивления… вот же молодцы белорусы.
Помню из детства — наша соседка делала квас из березового сока. Как — я, конечно, не знала, но видела в соке изюминки)) Вкусно было.

И ещё помню, что она (соседка) умывалась березовым соком и споласкивала волосы после мытья. А я снисходительно думала: Прямо как в сказке, хочет умыться «волшебным средством» и омолодиться )) А соседке, как я сейчас понимаю, тогда было лет 35))) Для меня она ж была старая
А я ни разу берёзовый сок не пила.
В банках раньше в 90-х продавали пробывала, вода водой.
А вот натуральный ни разу. Наверное вкусный.
Аня, как же так? У вас не собирают сок? На даче и то, наверное, можно березку найти

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: