Во многих регионах страны именно сейчас идет заготовка березового сока, в других скоро начнется. У кого-то есть свои березы на даче, кто-то покупает сок в лесхозе, так или иначе, но многие любят березовый сок. Все знают, что сам по себе березовый...
Много лет сохраняю березовый квас (чистый сок без добавок) в бутылях в подвале, было все чисто, но в этом году появилось какое-то окрашивание. И не во всех бутылях. Пить такой сок как-то страшновато. И можно ли? Что это?
Эта весна оказалось удачной на березовый сок. За два «захода» закрутил 85 литров.
Березовый сок
Основной рецепт простой: стакан сахара, 1/2 апельсина и 1/4 лимона на трехлитровую банку. В качестве эксперимента попробовал лимон и веточку...
Весна 2018 года получилась затяжная. Очень недружно дачники принялись за работу. До наступления уверенного тепла на участках никого не было. Тем временем мне пришла идея набрать берёзового сока. Вначале, ради забавы собрать 2-3 литра, а когда...
Собирают сок клена в нашей местности как бы реже, чем березовый. Чем это объяснить, не знаю. Хотя сок клена, по мнению многих, вкуснее, слаще. В этом году сока было много, и его собирал каждый, кому не было лень.
Только не ленись
А вот...
В году всего две недели, когда можно побаловать себя березовым соком. Он полезен для здоровья и практически не содержит калорий.
Его рекомендуют пить за 20 минут до еды не менее 3 раз в день. Кто-то готовит из сока напитки для хранения. Мы же,...
Смотрите все материалы
про березовый сок:
Смотреть все
Конечно, хотелось бы и нам. Да вот только думаю, у нас у МКАД таких лесхозов нет( Да и в ближайшем периметре что-то сомневаюсь я в пользе такого сока.
Выпейте и за наше здоровье!
Приятного вам аппетита! Пусть будет во благо здоровью и душе!😘
При такой цене за литр вообще не понятно, кому бы в голову пришло в нарушение закона самим берёзы ковырять.🤔
А можете кратенько рассказать технологию и рецепт?🙂 У нас, наверное, через месяц тоже пойдёт. Я очень люблю березовый сок, но вот так в банки никогда не закатывала.
Рецепт такой: на 3 л сока 1/2 ч.л.лимонной кислоты и 160-180 гр сахара. Если собираетесь выпить сок в ближайшие пару месяцев, то сахара — 130гр.
Довести до кипения, прокипятить 5 мин и разлить в чистые банки( я стерилизую) Рекомендуют добавлять дольки апельсина, лимона, можно и то и другое. Мне нравится с леденцами, только не мятными, вкус очень резкий.
Естественно, пользы от такого сока мало, но напиток получается отменный!
Помню из детства — наша соседка делала квас из березового сока. Как — я, конечно, не знала, но видела в соке изюминки)) Вкусно было.
И ещё помню, что она (соседка) умывалась березовым соком и споласкивала волосы после мытья. А я снисходительно думала: Прямо как в сказке, хочет умыться «волшебным средством» и омолодиться
В банках раньше в 90-х продавали пробывала, вода водой.
А вот натуральный ни разу. Наверное вкусный.