Какой солью можно заменить каменную пищевую поваренную при засолке овощей, грибов, рыбы, сала?

Вопрос от нашего подписчика Ивана:
В настоящее время каменная пищевая поваренная соль стала дефицитом. Какой солью её можно заменить при засолке овощей, грибов, рыбы, сала?