Кабачки маринованные "Классические" и "Пятиминутки". Два проверенных рецепта

14 августа 2019, 10:08

Закруток, закаток, заготовок из кабачков представлено великое множество. Много рецептов наших семидачников отправила в «Избранное», чтобы приготовить если не в этом году, так в следующем. Сама же пока закатала кабачки и патиссоны двумя проверенными способами.

Просто с маринадом

Кабачков в этом году много.

Собрали урожай

Первый способ

Ингредиенты

Кабачки
Морковь
Болгарский перец
Патиссоны
Чеснок
Укроп

Маринад (на 1 л)

Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус — 30 мл

Приготовление

По этому рецепту кабачки заливаем на два раза маринадом.Закладываем кабачки, патиссоны в банки, перекладываем морковью, болгарским перцем, чесноком, укропом и заливаем кипящей водой.

Необходимо дать постоять 20-30 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус, кипятим, заливаем в банки и закрываем.

Хранить так же, как обычные зимние закрутки.

Второй способ

Это так называемый способ «Пятиминутка», когда кабачки можно кушать через два часа.

Ингредиенты

Кабачки — 1 кг
Растительное масло — 60 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Уксус — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Укроп, перец — по вкусу

Приготовление

Кабачки нарезаем кружочками и заливаем рассолом.

Нарезаем

Укладываем все ингредиенты в банку.

Укладываем

Ставим в холодильник на два часа. Через два часа кабачки готовы.

Готовы

Летом тоже иногда хочется солененького, и такой рецепт может пригодиться. Приятного аппетита!