Мой парник "АгроЩит". Рецепты

Ингредиенты

• грудка индейки — около 700 г.
• молодой кабачок — 2 шт. для фарша + 1 шт. для запекания
• морковь — 2 шт.
• лук — 3 шт.
• сельдерей — небольшой пучок
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• растительное масло для смазывания
• томаты (типа Пламя из моего парника) -5-7 шт. или пара небольших томатов

Приготовление

Нарезаем все ингредиенты небольшими кусочками (кроме одного кабачка) и измельчаем в фарш любым доступным способом (блендером или в мясорубке). Я предпочитаю в мясорубке с крупной решеткой. Солим, перчим по вкусу.


Для фарша

Из этого количества продуктов получается почти 1,5 кг фарша. Столько нам не нужно для приготовления этого блюда, но из оставшегося фарша получаются чудесные нежные котлетки или фрикадельки)).

Второй кабачок нарезаем на кружочки толщиной около 1,5 см, формируем из получившегося фарша небольшие шарики и укладываем их в жаропрочную форму поочередно.



Заполняем таким образом всю форму, не оставляя просветов.  



Нарезаем томаты на две-четыре части, в зависимости от размера, смазываем маслом, дополнительно солим, посыпаем рубленой зеленью, свежемолотым перцем и ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов до полной готовности кабачков. В процессе запекания можно поливать выделяющимся соком. 



Отличное быстрое и вкусное блюдо для дачного обеда. Приятного аппетита!