Моя кулинарная книга (цитаты)
Наверное, у каждой хозяйки есть собственная кулинарная книга. И это не издание, купленное в магазине, а, как правило, потрёпанная тетрадочка, в которую аккуратно записываются или вклеиваются любимые рецепты. Но самое ценное в этой «книге» — это «пометки на полях» — те примечания, которые делает хозяйка, набив руку и испробовав множество комбинации. Редкий повар чистосердечно раскроет свои кулинарные секреты, для этого нужен веский повод, такой, например, как невероятно привлекательные призы за победу в конкурсе «Дачных рецептов». Именно это побудило меня поделиться с широкой общественностью собственным опытом и своими секретками.
Особенность дачной кухни в том, что при минимальных временных затратах нужно умудриться приготовить вкусный и плотный завтрак, обед или ужин. Поэтому рецепты должны быть простыми и проверенными. Я поделюсь с Вами самыми любимыми рецептами из каждой главы свой кулинарной книги: горячее, салаты, закуски, десерты и заготовки. Очень надеюсь, что Вам понравится!
Горячее — Буритос
Самым полезным предметом на дачной кухне является не плита, а мультиварка. Она освобождает хозяйку от помешивания, не требует следить за временем, не является дополнительным источником тепла (значимость этого фактора трудно переоценить жарким летним днем). Блюда в ней не пригорают, масло не брызгает, и вкус имеют превосходный, лично мне напоминает еду приготовленную в настоящей русской печи, правда еду из печки я пробовала всего однажды в детстве, так что ассоциация не стопроцентная. Все эти плюсы мы опробовали на даче у моей мамочки с ее мульти варкой Philips HD3036 (http://www.shop.philips.ru/mul-tivarka-philips-hd3036.amp.html). Вместительная чаша позволяет приготовить еду для очень большой компании. Но делиться своим супер-девайсом с дочкой мама почему-то не захотела… так что теперь я мечтаю о собственной, ведь в ней так легко и просто готовится мое любимое блюдо – Буритос. Все ингредиенты нарезаются на куски и отправляются в чашку и готовятся в режиме ТУШИТЬ в течение одного часа. Если у вас еще нет мультиварки, то для вас пошаговый рецепт приготовления летнего дачного Буритос на обыкновенной плите.
Так выглядит наш буритос. осталось завернуть его в лаваш.
А это моя прекрасная «Кармен», вдохновившая меня на приготовление этого блюда.
На следующей фотографии – готовое блюдо.
Салат «Летний»
Летний салат – это компромиссный вариант для тех кто любит полезную пищу и тек, кто предпочитает кушать вкусно. Готовится из свежих овощей, сохраняет все витамины. А приправа из чипсов придаёт замечательный яркий вкус.
Вот так дочка помогает готовить салат!
А это – результат нашего труда
Для завтрака и полдника на природе отлично подойдет одна из закусок: бутерброды с помидоркой или рулетики из баклажана. Готовятся они просто, и придутся по вкусу даже самым привередливым кулинарным критикам.
Вот так у нас получились закусочки:
Урожайность кабачков на нашей даче бьет рекорды из года в год. Какие только блюда мы не готовили с этим овощем… Даже варенье! Попробовав которое трудно поверить, что это всего лишь кабачок!
Вот такая у нас хозяюшка заготовки дегустировать собралась
Десерты — Открытый яблочный пирог.
Большинство рецептов пирогов с яблоками, предложенных в интернете предполагают необходимость отделения белка от желтка. Из желтка готовят рассыпчатое тесто а белок идет в начинку. Рецепт моего дачного пирога намного проще, но не уступает по вкусовым данным. А если для взбивания использовать миксер, например,Philips HR1560/40(www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/ruchnoj-mikser-philips-hr1560-40.amp.html), то тесто получится необыкновенно воздушным и «пушистым»
Надеюсь, вам понравятся наши рецепты! Ждем ваших отзывов и комментариев!
Особенность дачной кухни в том, что при минимальных временных затратах нужно умудриться приготовить вкусный и плотный завтрак, обед или ужин. Поэтому рецепты должны быть простыми и проверенными. Я поделюсь с Вами самыми любимыми рецептами из каждой главы свой кулинарной книги: горячее, салаты, закуски, десерты и заготовки. Очень надеюсь, что Вам понравится!
Горячее — Буритос
Самым полезным предметом на дачной кухне является не плита, а мультиварка. Она освобождает хозяйку от помешивания, не требует следить за временем, не является дополнительным источником тепла (значимость этого фактора трудно переоценить жарким летним днем). Блюда в ней не пригорают, масло не брызгает, и вкус имеют превосходный, лично мне напоминает еду приготовленную в настоящей русской печи, правда еду из печки я пробовала всего однажды в детстве, так что ассоциация не стопроцентная. Все эти плюсы мы опробовали на даче у моей мамочки с ее мульти варкой Philips HD3036 (http://www.shop.philips.ru/mul-tivarka-philips-hd3036.amp.html). Вместительная чаша позволяет приготовить еду для очень большой компании. Но делиться своим супер-девайсом с дочкой мама почему-то не захотела… так что теперь я мечтаю о собственной, ведь в ней так легко и просто готовится мое любимое блюдо – Буритос. Все ингредиенты нарезаются на куски и отправляются в чашку и готовятся в режиме ТУШИТЬ в течение одного часа. Если у вас еще нет мультиварки, то для вас пошаговый рецепт приготовления летнего дачного Буритос на обыкновенной плите.
Так выглядит наш буритос. осталось завернуть его в лаваш.
А это моя прекрасная «Кармен», вдохновившая меня на приготовление этого блюда.
На следующей фотографии – готовое блюдо.
Салат «Летний»
Летний салат – это компромиссный вариант для тех кто любит полезную пищу и тек, кто предпочитает кушать вкусно. Готовится из свежих овощей, сохраняет все витамины. А приправа из чипсов придаёт замечательный яркий вкус.
Вот так дочка помогает готовить салат!
А это – результат нашего труда
Для завтрака и полдника на природе отлично подойдет одна из закусок: бутерброды с помидоркой или рулетики из баклажана. Готовятся они просто, и придутся по вкусу даже самым привередливым кулинарным критикам.
Вот так у нас получились закусочки:
Урожайность кабачков на нашей даче бьет рекорды из года в год. Какие только блюда мы не готовили с этим овощем… Даже варенье! Попробовав которое трудно поверить, что это всего лишь кабачок!
Вот такая у нас хозяюшка заготовки дегустировать собралась
Десерты — Открытый яблочный пирог.
Большинство рецептов пирогов с яблоками, предложенных в интернете предполагают необходимость отделения белка от желтка. Из желтка готовят рассыпчатое тесто а белок идет в начинку. Рецепт моего дачного пирога намного проще, но не уступает по вкусовым данным. А если для взбивания использовать миксер, например,Philips HR1560/40(www.shop.philips.ru/appliances/food-mixers/ruchnoj-mikser-philips-hr1560-40.amp.html), то тесто получится необыкновенно воздушным и «пушистым»
Надеюсь, вам понравятся наши рецепты! Ждем ваших отзывов и комментариев!