Овощной салат с репой на зиму (видео)
Овощные салаты, заготовленные заботливой хозяйкой на зиму, никогда не будут лишними. Причём, немного набив руку и разобравшись в принципах консервирования, можно творить новые и новые кулинарные шедевры, которые в холода придутся очень кстати.
Осенние овощи
Как правило в салаты попадают томаты, лук, морковь, сладкий перец, свёкла, капуста, а репа оказывается забытой. Однако она — одна из древнейших возделываемых культур и долгое время (с XII по XVIII века) была основным продуктом питания на Руси. Репу подавали и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира или салата. Позже её вытеснил «экзот» картофель, завезённый из Америки.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает рецепт овощного салата на зиму, в составе которого присутствует этот редкий сейчас овощ. Баночки в конце приготовления стерилизуются, а в качестве основного консерванта используется 9% уксус.
Для приготовления такого салата понадобится:
Осенние овощи
Как правило в салаты попадают томаты, лук, морковь, сладкий перец, свёкла, капуста, а репа оказывается забытой. Однако она — одна из древнейших возделываемых культур и долгое время (с XII по XVIII века) была основным продуктом питания на Руси. Репу подавали и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира или салата. Позже её вытеснил «экзот» картофель, завезённый из Америки.
Наш постоянный автор Татьяна (Тульская область) предлагает рецепт овощного салата на зиму, в составе которого присутствует этот редкий сейчас овощ. Баночки в конце приготовления стерилизуются, а в качестве основного консерванта используется 9% уксус.
Для приготовления такого салата понадобится:
- 1 кг репы,
- 1 кг моркови,
- 0,5 кг сладкого перца,
- 0,5 кг лука,
- 5 зубчиков чеснока.
- 1 ч. ложка сахара,
- 1 ч. ложка соли,
- 1 ст. ложка 9% уксуса,
- 1 лавровый лист.
- Посадил дед репку, и выросла репа большая-пребольшая...
- Проще пареной репы: 5 блюд из самого «сказочного» корнеплода
- Молочный суп-пюре с репой, морковью и сельдереем