Тёплый салат с куриной печенью и медом

С куриной печенью — миллион салатов. Хочу представить вашему вниманию один из таких оригинальных рецептов. Я готовила этот салат всё лето, так как у меня в этом году было просто нереальное количество вкусного салата 'Зелёный граф', который я попробовала и в этом блюде.

Ингредиенты

• Салат 'Зелёный граф' или 'Романо' — 250 г
• Рукола — 30 г 
• Томат — 1 шт.
• Куриная печень — 200-250 г
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Мед — 2-3 ч. ложки (полные)
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Семена кунжута — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление

На дно миски порвем руками руколу. Сверху также порвем руками листья салата. Предусмотрительно оставим один самый красивый листик для сборки салата.



Помидор разрежем вдоль и поперёк, и далее порежем красивыми сегментами. Положим томат сверху на листья салата.



Посолим и поперчим, перемешаем ингредиенты. На большую тарелку положим наш красивый большой лист, который мы специально оставили для украшения и подачи салата.



Займёмся печенкой. Срежем жилки и белые кусочки жира. Печень промоем и нарежем небольшими кусочками. Разогреем на сковороде растительное масло.



Выложим печень на горячую сковороду и обжарим три минуты. Вольем соевый соус.



Положим мёд. Прогреем ещё 3-4 минуты до растворения и карамелизации мёда.



На наш лист салата выложим красиво салат из миски, сверху положим куриную печень и польем карамелизированным соусом.



Украсим семенами кунжута, помидорами черри и листьями базилика. Подаем салат теплым.





Какая красота! Прямо чувствуешь горячее лето😉