Тайский салат из огурцов Ям Тэн

Легкий и пикантный салатик из огурцов довольно популярен в Таиланде. Салат не сложный, но весьма вкусный, а благодаря заправке и арахису приобретает азиатский колорит. Такой салатик хорош к любому мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты

• Огурец длинный — 1 шт.
• Лук салатный (сладкий) — 0,5 шт.
• Чили — треть стручка или по вкусу
• Арахис — горсть

Заправка

• Кунжутное масло — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лайма (у меня лимона) — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка

Приготовление

На приготовление салата хватит 20 минут. Огурец тонко нарежьте кольцами или полукольцами, лук нарежьте перьями, чили — колечками. Удалите у чили семена, иначе будет очень остро. Арахис подсушите на сковороде или в духовке и счистите коричневую пленку. Для салата разомните его на крупные кусочки.



Из указанных ингредиентов приготовьте заправку. Тайцы в заправку еще добавляют рыбный соус, но я готовила без него.



Смешайте все ингредиенты в миске и вылейте заправку.



Аккуратно перемешайте салат. При подаче посыпьте поджаренным арахисом. 



Я такому салату даю немного постоять и пропитаться.



Приятного аппетита!