Сладкий рулет с творогом и вареньем из крыжовника

А это — десерт к чаю! Предлагаю испечь ароматный сладкий рулет с творогом и вареньем из крыжовника. Я крыжовник с сахарным песком просто довела до кипения, и он варился всего 2 минуты, ягоды почти все целые. Брала ягоды крыжовника зеленого и красного цвета, примерно 1 стакан, а сахарного песка положила чуть поменьше. 


Рулет с творогом и вареньем из крыжовника

Время приготовления: примерно 1 час.

Ингредиенты

 Тесто 
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахарный песок — 1 стакан 
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Сода — 1/2 ч. ложки

Начинка 
  • Творог домашний — 250 г
  • Варенье из крыжовника — 1 стакан
  • Белый шоколад — 100 г

Приготовление

Для рулета:
 
Для рулета

Делаем тесто. Берем яйца.


Яйца

Кладем в емкость сахарный песок, разбиваем в эту емкость свежие куриные яйца и взбиваем их вместе с сахарным песком блендером до однородного состояния. Затем добавляем постепенно муку и корицу, перемешиваем все лопаточкой. В конце добавляем растительное масло и соду. Получается жидкое тесто.


Делаем тесто

Выкладываем тесто тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.


Выпекаем

Вынимаем из духовки и кладем вместе с пергаментной бумагой готовое тесто для рулета на полотенце, горячим сворачиваем, формируем рулет.


Формируем

Даем остыть. Разворачиваем и на тесто выкладываем творог и варенье из крыжовника, снова сворачиваем, формируем рулет уже с начинкой, без бумаги.
 
Рулет с начинкой

Даем немного рулету полежать в холодильнике, примерно 1-2 часа. Затем выкладываем на доску, растапливаем на водяной бане плитку белого шоколада и поливаем рулет, сверху украшаем крыжовником.


Рулет с творогом

Нарезаем рулет кусочками и выкладываем на тарелку.


Рулет с творогом


Сладкий рулет

Мягкий нежный рулет хорошо подавать к чаю! Можно, конечно, такой рулет кушать и с молоком, и с кофе — в общем, как вам нравится! Получается очень нежный и вкусный десерт с творогом и крыжовником!


Рулет к чаю

Приятного аппетита!