Мюджвер (Mücver) - турецкие оладьи из кабачков
Мюджвер (Mücver) — это турецкие оладьи, которые готовятся в основном из кабачков. Простые овощные оладушки, которые мы все так любим и частенько готовим.
Кабачковые оладьи
Их, конечно, можно приготовить из разных овощей, но у каждой хозяйки свой рецепт кабачковых оладий. Я вас познакомлю с турецким рецептом. При приготовлении этого блюда турецкие хозяйки добавляют творожный сыр (брынзу, фету и т.д.). Оладьи получаются вкусными и нежными. Надеюсь, что такой рецепт кабачковых оладий понравится и вам. Я в эти оладьи добавила домашний творог, заменив сыр. А в тесто для кабачков — вареную морковь, оладьи стали еще вкуснее. Да еще эти кабачковые оладьи мы ели с домашней сметаной, а это вдвойне вкуснее.
Кабачковые оладьи со сметаной
Время приготовления кабачковых оладий — 30-40 минут.
Для оладий
Натереть на терке вареную морковь и чеснок
Очистить кабачок от кожуры и натереть на крупной терке (если водянистый кабачок, то надо отжать сок).
Натереть кабачок
Добавить нарезанную зелень, творог (или сыр), муку, яйца, соль, специи и все перемешать.
Порезать зеленый лук
Тесто для кабачковых оладий
Жарить на растительном масле, выкладывая по одной столовой ложке кабачковой массы.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать горячими. Очень вкусно с чесночно-сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Кабачковые оладьи
Их, конечно, можно приготовить из разных овощей, но у каждой хозяйки свой рецепт кабачковых оладий. Я вас познакомлю с турецким рецептом. При приготовлении этого блюда турецкие хозяйки добавляют творожный сыр (брынзу, фету и т.д.). Оладьи получаются вкусными и нежными. Надеюсь, что такой рецепт кабачковых оладий понравится и вам. Я в эти оладьи добавила домашний творог, заменив сыр. А в тесто для кабачков — вареную морковь, оладьи стали еще вкуснее. Да еще эти кабачковые оладьи мы ели с домашней сметаной, а это вдвойне вкуснее.
Кабачковые оладьи со сметаной
Время приготовления кабачковых оладий — 30-40 минут.
Ингредиенты
- Кабачок — 700-800 г
- Яйца — 2 шт.
- Творог — 100 г
- Соль, специи — по вкусу
- Мука — 4-5 ст. ложки
- Укроп, зеленый лук
- Морковь (вареная) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
Для оладий
Приготовление
Натереть на крупной терке вареную морковь и чеснок.Натереть на терке вареную морковь и чеснок
Очистить кабачок от кожуры и натереть на крупной терке (если водянистый кабачок, то надо отжать сок).
Натереть кабачок
Добавить нарезанную зелень, творог (или сыр), муку, яйца, соль, специи и все перемешать.
Порезать зеленый лук
Тесто для кабачковых оладий
Жарить на растительном масле, выкладывая по одной столовой ложке кабачковой массы.
Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Подавать горячими. Очень вкусно с чесночно-сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Угощайтесь!